有什麼好說的嗎

歲末年終，兩岸都有趕在春節前結婚的傳統。大陸的婚宴，有人選擇上大飯店擺譜，也有人偏好農村流水席，網友分享參與農村流水席經驗，認為「料好又實在」，滿滿都是肉。但大陸的總舖師通常只烹調收技術費，菜單是東家訂的。

流水席在農村較為常見，凡紅白喜事都能用這種形式舉行。大陸有些農村還很純樸，捨不得到縣城的飯店、酒樓辦酒席，而是在自家的院子裡搭棚、建灶台，再請幾個廚師來辦桌。早年還沒有出租桌椅的業務，開席前，東家會跟各家各戶借來八仙桌跟板凳，怕弄錯，還用粉筆先做標記。現在進步了，農村喜宴也可租到桌椅碗筷。

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菜單由東家先選好

「專業的流水席團隊也是靠名聲賺錢，只要一次做的好，後面必定會有更多人找上門。」團隊內除了總舖師，還有負責切菜、配菜、上菜、洗碗等專業人士。至於菜單都是由東家先選好，由另外團隊去採購食材，總舖師團隊只收取加工費。婚宴費用上比在飯店便宜不少，加工費按桌收取，一桌大約100元人民幣左右。

盤盆堆纍 展現敬意

相比大飯店的擺盤，靜電油煙處理機台中申請公司登記農村喜宴菜色沒有太多裝飾，更多的是實在，菜量很足，而且農村的固有觀念裡，婚宴就是要有很多肉，豬肉、羊肉、牛肉，總之是要多上幾道葷的，而且菜色要多，吃到桌上盤盆都堆纍起來，才能表示出對客人們的尊敬。

總結下來，農村的流水席就是「實在」！雖然沒有五星級飯店豪華氣派的婚宴擺設，但更多的是村裡人的樸實，和兩位新人對於客人們的熱情款待。

(旺報)